接手别人的店铺时，需要注意以下几个关键问题：

确认转手者的身份

确定是房东还是租赁者。如果是租赁者，需要确认其是否有转让权，并请房东出面共同商议和签字确认。

核实产权证明文件

请求房东出示有效的产权证明文件，如房产证、购房合同等，并依据这些文件详细检查物业的具体面积、结构等情况。

检查违法和不道德行为记录

到当地工商行政管理局和税务机构了解物业是否已全额缴纳相关费用和税款，是否存在未解决的罚款或经济争议问题。

了解转让原因

弄清楚店铺转让的具体原因，如是否因为手续不齐全、被相关部门勒令禁止营业、经营管理问题或与顾客之间的纠纷等。

地段和周边环境

观察门店所处的地段和周边环境，确保地段良好且周边竞争环境适中。了解周边店面租金价格，以便在谈价格时心里有数。

合同条款

确认合同的法律主体和类型，明确合同条款，特别是违约责任规定，确保自己能够履行合同义务。

办理相关手续

办理好转让手续，包括相关文件的交接和费用的结算，确保所有手续齐全，减少日后经营过程中可能遇到的问题。

确认是否可以开办餐饮

到相关部门了解店铺是否可以开办餐饮，是否有历史遗留问题，如水电费、燃气费等是否已处理完毕。

了解前员工的经济纠纷

与前员工或相关方沟通，了解是否存在经济纠纷，确保在经营过程中不会因此产生麻烦。

市场价值

评估店铺的市场价值，确保接手的是一个具有发展潜力的店铺。

通过以上步骤，可以有效地降低接手店铺的风险，确保店铺的顺利交接和后续经营。建议在签订合同时，邀请所有相关权利人到场，并在合同中明确约定各项条款，以保障自身权益。